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Pueblos de Cadiz

El Gastor

Pueblos de Cadiz

El Gastor

El pueblo de El Gastor se encuentra en el extremo Nororiental de la provincia de Cádiz limitando al Norte con la provincia de Sevilla, al Este con la de Málaga y al Oeste y Sur dentro de Cádiz.

Dentro de la Sierra de Cádiz, El Gastor es conocido como “Balcón de los Pueblos Blancos“, debido a su blancura y que desde su punto más alto (1.060 metros) se pueden disfrutar unas maravillosas vistas de los municipios colindantes. El Gastor forma parte del Parque Natural de la Sierra de Grazalema.

En cuanto a la historia de El Gastor, existen varias versiones, aunque esta podría ser la que más se acerca a la realidad:

El rey Alfonso XI de Castilla conquista Olvera, Pruna y Torre Alháquime en 1327, estableciendo la frontera con el reino de Granada, tras la matanza de Montiel y el empuje de los Benimerines Mamad V recupera para su reino Torre Alháquime y Qastur (El Gastor ) que era una plaza como objeto militar para proteger a Zahara.

Alfonso XI sale de Sevilla en 1327 con la idea de tomar Ronda, pero fracasa, aunque le acompaña la victoria en la toma de Olvera, Torre Alháquime y Qastur.

Con El Gastor ya en territorio cristiano, el pueblo se consolida realizando tareas agrarias y de pastoreo, aunque se encuentra aún dentro de la jurisdicción de Zahara en cuanto a los aspectos religiosos, social, y administrativo. Este primer aspecto moldea intensamente el futuro gastoreño, ya que este acudía a la iglesia de Zahara a través de un camino duro y tortuoso, por lo que se decide la construcción de una iglesia propia.

El proceso de separación entre Zahara y El Gastor es paulatino y comienza hacia 1820. Hasta que finalmente El Gastor consigue sus propósitos no sin duras tensiones, como las pruebas de descargo que presentó Zahara acusando a El Gastor de ser colaborador de bandoleros y rufianes ( posiblemente debido a las conocidas estancias de José María “El Tempranillo” en El Gastor ). Llega la autonomía en 1834, constituyendo su propio ayuntamiento.

Un hecho importante que destacar fueron los acontecimientos acaecidos en 1885 en El Gastor. Se produce una rebelión encabezada por 300 ó 400 hombres, que llegados de Puerto Hondo ( Ronda ) se presentan el 1 de septiembre en la localidad de El Gastor al grito de  ” ¡Viva la República ! “. A esta rebelión se unen los vecinos como respuesta a la situación de pobreza y miseria en la que estaba sumida el pueblo, aboliendo las leyes monárquicas. Rápidamente se coordinan  las fuerzas de Algodonales y Zahara para intentar sofocar la rebelión.

Popularmente ha sido apoyada la creencia, y parece ser que existen textos de la época que lo corroboran, de que El Gastor fue República Independiente por 3 días.

Monumentos

Molino de Aceite
Iglesia de San José
Dólmenes
Cueva de Fariña
Cueva del Susto

Molino Palomino

Rutas de interés

Dolmen del Gigante (Tajo de Algarin)
Ruta de la Piedra (Tajo de Algarin)
Valle de Los Dolmenes
Ruta de La Teja
Ruta de las Columnas
Ruta Acinipo (Ronda la Vieja)

Gastronomía

La gastronomía de este municipio está basada en productos agrícolas y ganaderos propios de sus tierras. El olivo la provee de buenas aceitunas para su consumo y de estas además se obtiene el aceite de oliva serrano.

También se puede desgustar chacina y embutidos como chorizos, morcillas, chicharrones…
Entre sus platos podemos citar el popular “Guisote” a base de migas de pan, espárragos y ajo, además del puchero, el pollo con almendras, las sopas, los revueltos de espárragos, entre otros muchos.
Son exquisitos sus dulces, siendo característicos los roscos blancos y los hornazos (típicos de Semana Santa).

Cómo llegar

Salir de Cádiz. Continuar en: N-443. Continuar en: AP-4. Continuar en: E-5 / A-4. Salida 80 –
Arcos – Circuito de Velocidad. Continuar en: A-382. Tomar la salida en dirección: Salida 3
Circuito – A-382a – Vía de Servicio – Torremelgarejo. Continuar en: A-384. Travesía de Bornos. Continuar en: A-374. Girar a la izquierda: N-342 / CA-9109. Girar a la derecha: CA-9110. Llegar a El Gastor.

Distancias

Se encuentra a 20 Km de Grazalema, a 17 Km de Zahara, a 15 Km de Algodonales y a 33 Km de Ronda.


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