Cádiar

Cádiar, Comarca de la Alpujarra Granadina

Municipio formado por los pueblos de Cádiar, Narila y Yátor. Está enclavado entre la majestuosa Sierra Nevada y la Contraviesa, a orillas del río Guadalfeo.  Merece la pena adentrarse en la población y descubrir el tipismo de su Barrio Bajo, un conjunto arquitectónico del más puro estilo alpujarreño.

Cádiar limita con los municipios vecinos de con los municipios de Lobras, Bérchules, Alpujarra de la Sierra, Ugíjar, Murtas y Albondón.

Su historia corre pareja a la de otros pueblos de la Alpujarra, comarca que, por su aislamiento geográfico, ha desarrollado desde siempre una cultura propia y diferenciada, que tuvo su momento de esplendor en el período árabe-andalusí, cuando toda la Alpujarra era un importante emporio agrícola especializado en la producción de seda.

Tras la conquista de Granada (1492) por los Reyes Católicos, la población se vio paulatinamente sometida a una presión que llegó a convertirse en intolerable, y en 1568 un rico terrateniente de la zona, Hernando de Válor, que tomó el nombre de Abén Humeya, se levantó en armas contra Felipe II, provocando una revuelta general entre los moriscos de todo el reino de Granada.

Según la tradición popular, en un lugar del actual término municipal de Cádiar, cerca del casco urbano, tuvo lugar la proclamación de Abén Humeya como caudillo de los sublevados. Disensiones internas entre los propios moriscos, que, en 1569, dieron muerte a Abén Humeya, permitieron que Juan de Austria acabara pronto con el levantamiento. Los moriscos serían definitivamente expulsados en 1609. La Alpujarra se fue poblando luego con campesinos procedentes de Galicia, León, Asturias y Castilla.

Monumentos de Cádiar

Iglesia Parroquial de la Encarnación (siglo XVI).

Ermita de San Blas (siglo XVI).

Gastronomía de Cádiar

Ajo blanco. Sopa de almendras. Cocido. Potaje de cigüelos. Migas. Olla gitana. Puchero de coles. Arroz con conejo. Costillas con setas. Perdiz escabechada. Cochinillo al horno. Conejo con caracoles. Pollo con salsa de Pascua.

Dulces: Gachas de higos. Gachas de frambuesa. Tortos de higos secos. Empedrao. Flan de almendras. Leche frita.

Vinos del terreno.

Cómo llegar a Cádiar

Desde Madrid por Granada, desde allí carretera de la costa (dirección Motril). Desviarse a Órgiva y Torvizcón y seguir indicaciones hasta Cádiar.

Desde Valencia por Almería, por la autovía del Mediterráneo (dirección Málaga) hasta Adra y justo antes de llegar a la Rábita tomar el desvío a Albuñol y pasando este hacia Albondón y Cádiar.

Desde Málaga. Carretera nacional 340 dirección Motril. Antes de llegar a Motril tomar dirección Granada y seguidamente coger la salida de Vélez Benaudalla – La Alpujarra.. Después de cruzar el puente subir río arriba hasta Cádiar.

Distancias desde Cádiar

Ugíjar 15 km
Yátor 5,5 km
Yegen 14 km
Órgiva 38 km
Laroles 27 km
Trevélez 27 km
Granada 96 km
Capileira 48 km

Fuentes y Manantiales de Cádiar