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Pueblos de Málaga - Municipios y Localidades Malagueñas

Canillas de Aceituno

Pueblos de Málaga - Municipios y Localidades Malagueñas

Canillas de Aceituno

Canillas de Aceituno se extiende por las laderas de Sierra Tejeda, al norte de la comarca de la Axarquía. Rodeado por el pico de la Maroma, el pico del Fuerte y Rompealbaldas. Pueblo morisco, donde la vid fue el principal cultivo, y aún constituye un elemento destacado en su paisaje y en su economía. Los únicos restos de origen árabe que se conservan en el pueblo son un aljibe existente junto a la fuente del Huertezuelo y la torre de la Reina Mora.

Localización

Al noreste de la comarca de la Axarquía, dista 17 kilómetros de Vélez Málaga y 53 de la capital de la provincia. El pueblo se halla a unos 650 metros sobre el nivel del mar, registra un índice pluviométrico de 670 l/m2 y la temperatura media anual se sitúa en los 17º C

La fundación de Canillas de Aceituno se remonta a la época árabe. No obstante, estas tierras fueron ya pobladas por el hombre primitivo. Así lo atestiguan los restos hallados en el paraje de la Fájara. El municipio, además, está cerca del Boquete de Zafarraya, paso natural desde tiempos remotos entre la costa y el interior. Eso hace pensar que también los fenicios y los romanos anduvieron por estos dominios. En el periodo de dominación musulmana, la denominada Canillas Azzeitún pertenece al reino de Granada, pero se desconoce la fecha exacta de su conquista por las tropas cristianas. Después de la sublevación del siglo XVI, los moriscos son expulsados de la localidad. El castillo es destruido por orden de Felipe II y la villa es repoblada por cristianos.

Monumentos de Canillas de Aceituno / Qué ver

  • Ermita de la Virgen del Carmen
  • Iglesia de Ntra. Sra. del Rosario y San León Magno
  • Casa de los Diezmos o Casa de la Reina Mora: en este lugar era donde se controlaba la producción y venta de la hoja de morera y gusanos de seda de la zona. Es una muestra de la arquitectura mudéjar predominante en la zona de la Axarquía. Conserva una torre del mismo estilo con arcos geminados ciegos.
  • Aljibe Árabe: repartidas por el pueblo, diferentes construcciones dan cuenta de la importancia del uso del agua en estas tierras. Una parada obligada es el Aljibe Árabe o Medieval del siglo XVI, emplazado en la calle Huertezuelo. Otros más modernos son los de El Pilar Grande y El Chico.
  • Restos Musulmanes del Castillo: desde el mirador del Castillo y la cuesta de la calle Calzada aún se pueden ver restos de la muralla defensiva que rodeaba el pueblo y de la que fuera fortaleza musulmana, tomada y ocupada por los cristianos durante la reconquista de 1487 y convertida en castillo.
  • Casa Esgrafiada pintada a lo morisco: otro referente arquitectónico, decorado con motivos moriscos y arcos de herradura, que data del siglo XVI y su torre-mirador del XVII.

Naturaleza

  • La Maroma: con 2.066 m de altitud es el pico más alto de la Sierra de Tejeda, dentro del Parque Natural de Sierra Tejeda, Almijara y Alhama y es el punto más alto de la comarca de la Axarquía y de la provincia de Málaga.
  • La Fájara: este recorrido, de escasos 3 km., que sólo se puede hacer a pie saliendo desde la entrada del pueblo, cruza un antiguo puente y pasa junto a los derruidos muros de antiguos molinos, hasta llegar a la cueva. En invierno deja ver el enorme potencial hidrográfico de su manantial y la espectacular caída al cauce del Río Bermuza.

Rutas de Senderismo

Sendero Casa de la Nieve

Canillas de Aceituno – El Saltillo
Distancia: 6 km. Dificultad: Alta. Duración: 4 h. (Barranco del Río Almanchares)

Canillas de Aceituno – El Castillejo
“Mirador de los Tajos Lisos”
Distancia: 4 km. Dificultad: Media. Duración: 3 h.

Canillas de Aceituno – La Maroma
“Ruta de los Neveros”
Distancia: 11 km. Dificultad: Alta. Duración: 10 h.

Gastronomía de Canillas de Aceituno

En la gastronomía de Canillas de Aceituno podemos destacar los siguientes platos típicos: la morcilla de cebolla, chorizos, chivo al horno o en salsa de almendras, gachas puercas, migas, potaje de hinojos, «la olla», ajoblanco, gazpacho con uvas moscatel.

En cuanto a su repostería, podemos nombrar sus roscos tontos, roscos de vino, la torta de aceite y un largo etcétera, acompañado de un buen vino del terreno.

«Saquitos de morcilla canillera»

Ingredientes
1 morcilla, 1 paquete de pasta won-ton, 4 cebollas, 350 gramos de azúcar, una pizca de sal, 1 cucharada de miel de caña y 1 huevo.

Preparación:

Pela y trocea la morcilla en medias rodajas. Separa la pasta en láminas sobre una mesa, pon un trozo de morcilla en cada una y pinta los bordes con el huevo batido para cerrarlas bien. Guarda en una bandeja en el congelador. Pela las cebollas y córtalas en rodajas finas. Ermita de la Virgen del Carmen de Canillas de Aceituno. Ponlas en un cazo con una pizca de sal, la miel de caña y el azúcar y cuece bien tapado a fuego fuerte durante 1/2h, removiendo de vez en cuando.

Fríe los saquitos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados. Sírvelos bien calientes con la mermelada de cebolla por encima.

Fiestas y Tradiciones

  • Carnavales (febrero)
  • Día de la Morcilla y Fiestas de la Virgen de la Cabeza (último domingo de abril)
  • Romería de San Isidro (mediados de mayo)
  • Feria de Agosto (segundo fin de semana de agosto)

Las Candelarias (7-8 de septiembre)

Cómo llegar a Canillas de Aceituno

Desde la autovía del Mediterráneo (A-7; N-340) se enlaza, dirección Vélez Málaga, con la A-335, que es la carretera que vertebra la comarca de la Axarquía. Tras recorrer unos 10 kilómetros, aparece el desvío hacia la MA-125, que nos conducirá directamente a Canillas de Aceituno.

Distancias desde Canillas de Aceituno

Málaga 53 km
Nerja 40 km
Granada 106

Canillas de Aceituno 4/01/2015

Plaza de las Palmeras, Canillas de Aceituno

Mirador del Castillo - Canillas de Aceituno

Plaza Maestro Francisco Gallero Badillo de Canillas de Aceituno

Plaza del Castillo

La Rábita

A 1.055 metros de altitud nos encontramos en un paradisiaco lugar con vistas espectaculares, La Rábita de Canillas de Aceituno, desde donde podemos observar la Vega del Río Vélez, las montañas de Periana y Alfarnate y el Mar Mediterráneo.

La Fuente de la Rábita, hace del entorno natural un lugar con vida, que nos proporciona el agua suficiente para continuar la ruta hasta La Maroma, pico más alto de la Sierra Tejeda, ya que  a lo largo del recorrido no encontramos otro manantial del que abastecernos.

En el libro de Manuel Hurtado Soto, en su libro «Canillas de Aceituno de un siglo hacia atrás», así como en el del Luís de Mármol Carvajal «Rebelión y Castigo de los Moriscos» encontramos algunas reseñas históricas de la zona donde nos encontramos, La Rábita.

Manuel Hurtado Soto explica que aquí «todavía se observa una antigua mina… que desde ocupación árabe se llama La Rábita, de la que se dice que los romanos profundizaron sus galerías». Dicha mina es conocida como Cueva de la Rábita, muy usada posteriormente por los pastores como refugio.

Dice también que el nombre de Rábita significa Ermita y se sabe que aquí existió una fortaleza o aposento religioso y que las últimas ruinas que históricamente nos hablan es referente al sepulcro de los cuatro moriscos o santones que allí reposaban y que tanto respeto merecieron durante la dominación árabe y también por los moriscos.

Luís de Mármol Carvajal expresa «… confiados en la vana devoción que tenían con los sepulcros de cuatro morabitos que decían estar enterrados en la Rábita de Canillas de Aceituno, que está junto al fuerte…., un moro viejo, llamado el Jorron de Leimon, que les decía que por ninguna cosa lo dejasen, porque era lugar dichoso, donde habían tenido siempre felices sucesos los moros con la protección de aquellos santos, y que esto se hallaba por sus escrituras…»

Fuentes y Manantiales de Canillas de Aceituno

  • Fuente Agria
  • Fuente Fuera
  • Aljibe Árabe
  • Fuente del Nicar
  • Fuente del Pinar
  • Fuente de la Plaza
  • Fuente de la Rábita
  • Fuente de la Rahige
  • Fuente de la Virgen
  • Fuente de San Isidro
  • Rezume de Los Charcones
  • Fuente del Paraje la Rahige
  • Nacimiento del Río Bermuza
  • Surgencia del Río Almanchares
  • Fuente de los Pechos del Campanario
  • Lavadero Municipal de Canillas de Aceituno
  • Fuente del Barranco de la Cueva de Don Pedro

Embalse de Almanchares

Alojamientos Rurales

  • Villa Azar (6 personas)
  • Casa Lucía (6 personas)
  • Casa María (4 personas)
  • Casa Ladera (8 personas)
  • Casa Bonita (3 personas)
  • Villa Ilusión (12 personas)
  • Casa Montaña (4 personas)
  • Casa de Pilares (8 personas)
  • Finca El Carmen (7 personas)
  • Casa Rural Clara (6 personas)
  • Finca Mulo Arriba (6 personas)
  • Casa Rural El Tesillo (6 personas)
  • Casa Rural La Gomera (4 personas)
  • B&B Cortijo La Zapatera (16 personas)

Ayto. de Canillas de Aceituno


3 comentarios

  1. Esther escribio:

    Nosotros lo visitamos y nos pareció un pueblo encantador. La Ruta de El Saltillo es espectacular y se ven muchas cabras monteses. Además, la gastronomía de la comarca es deliciosa. Sitio genial para pasar un domingo completo.

  2. Maria Luisa CanteroMerlo escribio:

    Creo que el mejor municipio para vivir en tranquilidad rodeada de naturaleza

  3. Juan escribio:

    Para quien quiera hacer la ruta de El Saltillo… ahora que ha cambiado con la instalación de las nuevas pasarelas y del puente colgante en https://saltillocanillas.com está la guía con todo lo que hay que saber.

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